ALTA VISTA PREMIUM BONARDA

$369.00

REGIÓN

Mendoza, Argentina

UVAS
100% Bonarda

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14 %

VINIFICACIÓN
El mosto prensado es depositado por gravedad en piletas de cemento epoxicado y de acero inoxidable de 110 hl. La maceración pre fermentaria no se realiza porque la uva ya tiene un potencial aromático importante. Remontajes intensivos por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Fermentación maloláctica. Maceración post fermentaria: corta (8 días) para conservar la fruta y evitar gustos amargos. 25% del vino es afinado por 8 a 10 meses, en barricas de roble 80% francés y 20% americano. Guarda en botella durante 1 mes para conseguir un vino más abierto y armónico.

CARACTERÍSTICAS
Color rojo profundo con tonos violáceos, nariz de gran intensidad, prevalecen las notas frutales, que recuerdan a las moras, frambuesas y un toque de vainilla aportado por el paso en barrica. Demarcada personalidad en boca y gran equilibrio tánico donde la madera acompaña de manera sutil toda su frescura y vivacidad.

MARIDAJE
Con entradas tipo chistorra y cortes argentinos no muy grasos.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Servir de 15 a 16 grados.
Tiempo máximo de guarda sugerido 5 años

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Descripción

REGIÓN

Mendoza, Argentina

UVAS
100% Bonarda

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14 %

VINIFICACIÓN
El mosto prensado es depositado por gravedad en piletas de cemento epoxicado y de acero inoxidable de 110 hl. La maceración pre fermentaria no se realiza porque la uva ya tiene un potencial aromático importante. Remontajes intensivos por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Fermentación maloláctica. Maceración post fermentaria: corta (8 días) para conservar la fruta y evitar gustos amargos. 25% del vino es afinado por 8 a 10 meses, en barricas de roble 80% francés y 20% americano. Guarda en botella durante 1 mes para conseguir un vino más abierto y armónico.

CARACTERÍSTICAS
Color rojo profundo con tonos violáceos, nariz de gran intensidad, prevalecen las notas frutales, que recuerdan a las moras, frambuesas y un toque de vainilla aportado por el paso en barrica. Demarcada personalidad en boca y gran equilibrio tánico donde la madera acompaña de manera sutil toda su frescura y vivacidad.

MARIDAJE
Con entradas tipo chistorra y cortes argentinos no muy grasos.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Servir de 15 a 16 grados.
Tiempo máximo de guarda sugerido 5 años.

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Acerca de

BON VIVANT es un concepto de estilo de vida, de pasión y cultura por todo lo que se relaciona con el VINO

Aguascalientes, MX
449-197-3170
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Alan Avalos

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