Alta Vista Premium Malbec 
Descripción
REGIÓN
Valle de Uco, Argentina.
UVAS
100% Cabernet Franc
GRADUACION ALCOHÓLICA
14.5%
VINIFICACIÓN
El 100% de la uva es cuidadosamente colocada sobre la doble mesa para selección de racimos y granos. Luego son depositadas por gravedad en piletas cúbicas de cemento epoxicado de 110hl y 280hl. La vinificación inicia con una maceración Pre Fermentativa en frío a 10º C. Es larga para extraer precursores aromáticos y materia colorante. Se realizan intensivos remontajes por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Hay Fermentación maloláctica. Y por ultimo una maceración post fermentaria larga de 15 días para conseguir volumen, estabilizar el vino y favorecer la asociación antocianas – taninos. El 50% de su volumen en roble francés por 12 meses.
CARACTERÍSTICAS
Es un vino de buena intensidad aromática, con presencia de notas herbáceas, frutas rojas y pimientas. Tiene una solida estructura en boca, y taninos firmes que le otorgan una larga persistencia.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Decantar antes de servir a una temperatura de entre 15° y 16°C.
El tiempo de guarda potencial para este vino es de 7 años.
Valoraciones
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