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ANTINORI PEPPOLI CHIANTI CLASSICO DOCG

$539.00

Intensos aromas de frutas rojas, especialmente grosellas y frambuesas, amplificadas por ligeros toques de vainilla y café.

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Descripción

Durante la cosecha, las uvas de la finca Peppoli in Chianti Classico, fueron cuidadosamente selecciona- das. Las variedades de uva fermentan por separado. Tras el despalillado y molienda de la uva Sangiovese, el mosto macera en depósitos de acero inoxidable durante 10 días. La fermentación se realizó a una temperatura máxima de 28 ° C y la fermentación maloláctica se completa antes del invierno. Una vez que el Sangio- vese, Merlot y Syrah se ensamblan, el 90% del vino se coloca en toneles de roble de Eslavonia de 55hl, mien- tras que el 10% es colocado en barricas de roble americano. La crianza tiene una duración total de 9 meses.Intensos aromas de frutas rojas, especialmente grosellas y frambuesas, amplificadas por ligeros toques de vainilla y café.

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