Fragolino Dulce La Gioiosa Descripción
REGIÓN
Mt. Veeder Oak Knoll, Napa Valley, California, EUA
UVAS
78% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 4% Petit Verdot, 4% Malbec
DESCRIPCIÓN
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14 %
VINIFICACIÓN
Cosecha en pequeños cestos para mantener la integridad de la fruta. Doble selección manual de las bayas, antes y después de despalillado. Fermentación a temperaturas controladas. Maceración en frío durante 72 horas. Maceración prolongada en su caso para la optimización de sabor, el color y la extracción de tanino. Añejamiento de 22 meses en barricas de roble francés de medio tostado 70% nuevas.
CARACTERÍSTICAS
Aromas a frutos negros, anis y trufa de chocolate. En paladar es suave con notas de cereza, café y chocolate, con taninos redondos y con buena permanencia.
MARIDAJE
Cordero asado, filete mignon, kebabs, pollo al grill, platillos bien condimentados.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Servir a 18 grados.
Tiempo de guarda de 6 a 8 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.