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Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin DOCG

$1,399.00

REGIÓN

Zona de las comunas de Treiso, Barbaresco y Neive,

UVA

Nebbiolo 100%

DESCRIPCIÓN

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14%

VINIFICACIÓN
La fermentación se lleva a cabo mediante el uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de 30-32ºC. El mosto se somete a remontajes frecuentes para optimizar la extracción de color y taninos. La maceración dura 10-12 días, la fermentación maloláctica se lleva a cabo antes de finales de invierno. El envejecimiento del vino comienza en el enero siguiente a la cosecha, en toneles roble francés de 2000 y 3000 litros durante 1 año. Después, el vino permanece poco tiempo en toneles de acero inoxidable y se embotella.

CARACTERÍSTICAS
Vino color rojo rubí con destellos granate; en naríz destacan ciruelas maduras, arándanos y violetas, las cuales se funden armoniosamente con toques de regaliz, canela y tabaco. En boca se presentan taninos bien estructurados e intensos sabores a frutas que llenan al paladar.

MARIDAJE
Ideal con carnes rojas y quesos de medio cuerpo.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Sirvase de 16 a 18 grados. Tiempo máximo de guarda sugerido 10 años

Descripción

REGIÓN

Zona de las comunas de Treiso, Barbaresco y Neive,

UVA

Nebbiolo 100%

DESCRIPCIÓN

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14%

VINIFICACIÓN
La fermentación se lleva a cabo mediante el uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de 30-32ºC. El mosto se somete a remontajes frecuentes para optimizar la extracción de color y taninos. La maceración dura 10-12 días, la fermentación maloláctica se lleva a cabo antes de finales de invierno. El envejecimiento del vino comienza en el enero siguiente a la cosecha, en toneles roble francés de 2000 y 3000 litros durante 1 año. Después, el vino permanece poco tiempo en toneles de acero inoxidable y se embotella.

CARACTERÍSTICAS
Vino color rojo rubí con destellos granate; en naríz destacan ciruelas maduras, arándanos y violetas, las cuales se funden armoniosamente con toques de regaliz, canela y tabaco. En boca se presentan taninos bien estructurados e intensos sabores a frutas que llenan al paladar.

MARIDAJE
Ideal con carnes rojas y quesos de medio cuerpo.

TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Sirvase de 16 a 18 grados. Tiempo máximo de guarda sugerido 10 años

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