Descripción
REGIÓN
Valle de Colchagua, Chile
UVAS
100% Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14.1 %
VINIFICACIÓN
Las uvas son cosechadas la tercera semana de Abril;
la fermentación se lleva a cabo a temperaturas controladas entre 28 y 31ºC, con 3 remontajes diarios. Tiempo de maceración de 15 días. El vino es añejado en barricas nuevas de roble 50% americano y 50% francés durante 8 meses.
CARACTERÍSTICAS
Vino color rojo rubí profundo con notas púrpuras. Aromas a ciruelas, moras maduras, cedro y notas a menta. De cuerpo medio, frutal y balanceado, se perciben notas a tostado y vainilla.
MARIDAJE
Acompañar con carnes rojas horneadas, estofadas y de caza silvestre.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Sírvase de 16 a 18 grados.
Tiempo máximo de guarda sugerido de 5 a 6 años.
PUNTAJE
2014 89pts. Guía Descorchados Patricio Tapia
2013 90 pts. Guía Descorchados Patricio Tapia
93 pts. Ultimate Wine Challenge
Valoraciones
No hay valoraciones aún.