Pays d´Oc IGP Marius

$235.00

Vino amarillo brillante y pálido con tintes verdes. En nariz es muy abierto, con aromas a cítricos, notas de pomelo y fruta madura. En boca es amplio, rico y afrutado. Con buena acidez y aromas de fruta madura. Gran persistencia.

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Descripción

UVAS

Terret, Vermentino

GRADUACIÓN ALCOHOLICA

14,5%

VINIFICACIÓN

Durante la concepción de esta añada, se quería lograr una impresión de frescura y longitud elegante. La elección natural fue elegir el Terret por su vivacidad y Vermentino por su suavidad y elegantes aromas orales. Primero se cosecha el Vermentino ya que es más pecoz y continuamos con Terret, una de las bayas que habían sido probadas en la vid por su madurez aromática. Las uvas se cosechan por la noche para evitar su oxidación y así obtener vinos más ricos y frescos.
Se presionan directamente sin ninguna maceración. No se agrega azufre durante la fermentación, que se lleva a cabo a baja temperatura. Una fermentación muy regular con aromas extremadamente precisos , logrado mediante la adición de una cantidad medida de oxígeno durante el proceso de elaboración del vino. Después de la fermentación los vinos se enfrían y se dejan madurar sin azufre en líanas para reforzar su mineralidad. Los dos vinos se elaboran por separado.

MARIDAJE

Carne, comida mediterránea.

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Acerca de

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