Descripción
La fermentación duró entre 5 y 7 días a una tempera- tura no mayor a 28° centígrados para el Cabernet Sauvignon y el Sangiovese con el fin de favorecer la extracción de color y taninos suaves. En el caso de la Syrah y Merlot, se llevaron a cabo a una temperatura máxima de 25° con el fin de preservar el carácter aromático de las variedades. Los vinos completaron su fermentación maloláctica y posteriormente fueron colocados en toneles de roble francés, húngaro, y barricas de roble americano, durante un período de 12 meses. El vino permaneció 8 meses en botella antes de ser liberado.El vino es de color rojo rubí con intensos aromas a cerezas, menta, y chocolate. En boca el vino es abun- dante en cuerpo y aterciopelado. Taninos suaves y largo final.
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