Descripción
REGIÓN
Mendoza, Argentina
UVAS
100% Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14 %
VINIFICACIÓN
Después de una cosecha manual, los granos son despalillados y prensados y posteriormente enviados a tanques de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se realiza a través de las levaduras seleccionadas, durante 7 días, con frecuentes remontajes a temperaturas controladas de 26 a 28 grados. Se prolonga la maceración durante 10 días. El 25% del vino pasa por barrica de roble americano durante 6 meses.
CARACTERÍSTICAS
Color rojo púrpura con algunos destellos violáceos. Nariz muy intensa con aromas a pimiento, frutas rojas maduras, notas florales y notas tostadas que le confiere su paso por el roble. En boca muestra cuerpo medio, con equilibrio y taninos suaves. El final de boca es de notable persistencia.
MARIDAJE
Ideal para acompañar asados criollos, pastas de salsa sazonadas y quesos duros y semiduros.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Servir de 16 a 17 grados.
Tiempo máximo de guarda sugerido de 4 a 5 años.
PUNTAJE
2012 86 pts. Descorchados
2011 84 pts. Wine Advocate
2010 83 pts. Wine Enthusiast
Valoraciones
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