Cal y Canto Tinto Descripción
La vinificación se llevó a cabo por separado para las diferentes variedades de uva. Después de las opera- ciones de despalillado y estrujado, las uvas se mace- ran durante aproximadamente 1 semana en depósi- tos de acero inoxidable. Durante esta fase, el vino completa la fermentación alcohólica a una temperatu- ra no superior a 25° C. Luego, el vino se trasiega y finaliza la fermentación maloláctica en invierno. El vino es afinado parte en madera y parte en acero. El vino tiene un color rojo rubí con matices violáceos. Aroma afrutado, que recuerda a las cerezas y bayas como arándanos y grosella negra. En boca es suave y redondo.
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