Descripción
REGIÓN
Valle de San Jacinto y Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
UVAS
30% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo (tinta de la Baja) 30% Merlot, 10% Cabernet Franc
DESCRIPCIÓN
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
13.5%
VINIFICACIÓN
Vendimia de fruta madura cosechada y seleccionada a mano. Vinificación tradicional de 7 días en tanque de acero inox a temperatura controlada. Afinamiento durante 18 meses en barricas de diferentes regiones (americana, francesa, eslovaca, etc.).
CARACTERÍSTICAS
Limpio, rojo rubi con matices granates. Con vivacidad y transparencia media. Aromas maduros a frutas y hierbas. Matices minerales, especiados y tostados. Equilibrado en boca, paladar intenso con buena persistencia.
MARIDAJE
Ideal para sabores fuertes y suculentos como cortes de carnes rojas a las brasas, estofados y cordero. Recomendado para barbacoas y otros sabores fuertes de la comida mexicana.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
Servir de 18 a 20 grados.
Tiempo máximo de guarda sugerido, maduro, permanece de 3 a 4 años.
Valoraciones
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